近日，曾是家家必备的做菜调味品 莲花味精 ，如今也被打入冷宫！

10月30日，中国味精生产企业莲花健康发布了2018第三季财报，净利润-9944.59万元，资产负债率达102.6%。 而其旗下的莲花味精，曾是亚洲第一，世界第二大味精生产商，堪称世界级的味精巨头，却依然无法挽回负债困局！

11年负债超25亿元

从2007年开始莲花味精的业绩并不称心如意，到2011年就彻底走上了下坡路，值得注意的是2011年，其味精收入为20.23亿元，占营收比重为73.38%。而到了2016年，其味精营收已降至12亿元，占营收比重为67.9%。

与之相比，同样是味精生产企业的阜丰集团和梅花生物却实现了营收、利润双增长。2017年上半年，阜丰集团净利6.42亿元，同比增长83.4%；梅花生物净利6.2亿元，同比增长53.43%。而在2011-2016年，阜丰集团营业额从83.99亿元增至118.03亿元，净利从6.04亿元增至10.92亿元；梅花生物营收从68.7亿元增长至110.93亿元，净利则由7.2亿元增至10.4亿元。

如今，民间口口相传食用味精会致癌、掉头发，甚至会变笨的各种恐怖传说，导致莲花的日子一天不如一天！真是“成也味精，败也味精”，莲花味精今日的颓势代表了整个行业的现状。

诞生于河南小县城的世界味精巨头

还记得“莲花味精，味道无可替代”这句广告语吗？这里提到的味精就是来自河南下辖县级市项城的莲花味精，河南项城，也是袁世凯的家乡。

一座小县城，能诞生一家世界级巨头，非常不容易，而且曾是当地最大的企业，养活了很多家庭，如今，很多人被迫下岗，领着微不足道的补助金。

味精的历史非常短，至今才110年，1908年，日本东京帝国大学教授池田菊苗发明了一种全新的调味品，这就是”味精“。1909年，就从日本传到了中国，但在当时味精是一种奢侈品。

到了1949年，中国味精产品也才不到300吨，而味精真正全面走入中国家庭，要到改革开放后了，1976年以后，西湖、莲花、菱花几大味精厂的前身相继成立，国内也出现了无数乡镇味精小企业，味精开始大规模生产。

1983年，河南周口味精厂（莲花牌味精生产厂）诞生，通过努力拼搏，技术改造，莲花味精“滚雪球”式发展，在1988年，“莲花”味精产量首次突破1万吨，登上了中国味精行业冠军的宝座。之后，更是不断上一个新的台阶，1994“莲花”味精年产规模达到10万吨，中国12亿人口中“莲花”味精的消费者有4亿。

莲花味精一举成为了国家重点扶持的企业，一度实现了数十亿元人民币的销售额，成为中国最大的味精生产商，也是亚洲最大的味精厂商。中国也在1992年成为这个星球上使用味精最多的国家。

1998年，莲花味精在A股成功上市，达到了发展的巅峰。

如今，这座100万人口的县城，男工人基本都离开这里，到外地找工作去了。当地人说：“这里的每一条街上都可以找到一个下岗的莲花员工。”

资产重组、人事变动，频频爆发

受技术改造项目拖累，莲花健康出现资金断裂、债务缠身等一系列问题。2003年，公司主营收入11.74亿元，同比下降3.78%，净利润亏损1.45亿元。2014年12月，身披“哈佛才子”光环的夏建统入主并将公司改名莲花健康，主营业务也新增融资租赁等金融服务业务。

同时，夏建统还将目光投向智慧农业和大健康领域以实现公司的转型升级。夏建统是海归博士，具体说是哈佛大学设计学博士，给莲花味精谋的出路是引入高大上的智慧农业、生物和食品检测以及互联网农商等行业资产。这也是莲花健康的由来，不再是以前那个土老帽的味精生产商了。夏建统被媒体称为资本玩家，自从成为莲花健康的新任掌门人，在资本市场上就不断掀起浪花，大手笔定增屡败屡战，“骗税门”、“独董门”、“关联交易”纷至沓来。

今年10月23日，莲花健康公告称，公司控股股东浙江睿康投资有限公司持有的1.25亿股，再次被江苏省高级人民法院轮候冻结。2017年7月，睿康投资持有的1.25亿股份被质押给安徽国厚资产，因其无法偿还借款，相继被河南省中院、安徽省高院、北京市三中院轮候冻结。

对此，莲花健康方面表示，若轮候冻结的股份被司法处置，公司控股股东、实际控制人可能发生变更。控制权的更迭能否改变其多年的公司治理顽疾，这几乎决定了莲花味精的未来。

但从2018年开始，有42％消费者表示尝试减少味精摄取，这个比例已经超过了尝试控制糖（39%）、盐（35%）、油（35%）摄入量的人数。不得不说，味精市场正在严重衰退，回天无力。

莲花味精未来该如何自救？

未来一段时期内莲花味精应 以“食品安全”为核心，朝着“ 技术创新、产业升级、节能减排、绿色环保 ”的方向发展，而行业的突破口将是生产工艺革新、新型味精产品开发以及市场营销。

新产品开发要通过延伸味精产业链，开发高附加值产品。 一方面是探索味精生产链上的高附加值产品；另一方面是在增鲜调味功能的基础上，开发味精产品的新功能、新用途。

新产品开发要与市场营销相结合 ，树立味精及谷氨酸产品健康、营养、时尚的新形象，通过拓展味精及谷氨酸产品的外延，以及进一步细分这类产品消费市场，实现市场需求的扩大。

从1908年味精的产生至今，它已走过了一百多年的历程。从1990年代开始，味精产业开始规模化生产，1983年莲花味精就是顺着国家发展的形势，短短数年一跃成为该行业龙头老大的。 20多年的变迁，可以说谁也不会想到今天这个曾经亚洲产能第一的莲花味精，却逐渐走向没落。