来源：环球网

【环球网 记者 刘晓旭】乳品行业在历经“黄金十年”的快速发展期后，在2008年，由于“三聚氰胺”等食品安全事件，给乳品行业带来了重大打击。此后，随着国家对乳品行业的整顿及企业对安全生产意识的强化，中国乳品行业进入复苏期，行业产量、产值和销售收入均呈现缓慢平稳回升态势，国内乳制品消费市场开始回暖。

当前，乳制品行业集中度提高，整体增速放缓，由高速增量期进入结构调整期。高端化产品、低温产品需求旺盛，消费向品质化、功能化、高端化升级。随着餐饮行业的不断创新，以及咖啡、奶茶、烘焙等新的消费元素快速发展，乳制品消费也从单一化走向多元化，奶酪、稀奶油市场增速较快。随着乳制品消费升级加快，产品结构不断升级，产品质量监管趋严，产业链联系更紧密。

产业链上游畜牧养殖业近年来呈现高质量发展态势，大中型牧业兴起，牧场平均存栏头数不断上升，由过去的分散型饲养转变为大规模集约化饲养，奶源质量不断提高。奶源已经成为乳制品行业中的战略资源。产业链下游随着电商、直播带货等新业态模式的兴起，营销模式、经销渠道越来越丰富，为行业的进一步发展带来机遇。

未来，乳制品行业将以健康化和功能化相关的消费升级结构性机会为主。高端产品快速增长，同时渠道下沉和新渠道发展大幅度扩大品类渗透，增加消费场景。

北京三元食品股份有限公司是以奶业为主的中外合资股份有限公司，其前身是成立于1956年的国营北京市牛奶站。依托首农食品集团奶业全产业链优势，三元食品建立了完善的全程质量可追溯体系，产品涵盖低温鲜奶、低温酸奶、常温纯牛奶、常温酸奶、常温乳饮料、奶粉、干酪及冰淇淋等系列产品，拥有“三元”、“极致”、“爱力优”、“八喜”等消费者熟知的商标。在国内拥有14大生产加工基地，海外布局加拿大、新西兰、法国，是一家有影响力的乳制品企业。

对此，环球网财经专访了三元股份副董事长、总经理张学庆，针对三元股份的产品布局、发展以及未来规划进行了交流。

图片为北京三元食品股份有限公司副董事长、总经理张学庆

环球网财经： 对于公司治理，请谈一下三元近期在品牌方面都做了哪些工作？

张学庆： 三元70 年专注新鲜营养，坚守高品质，是北京家喻户晓的乳品品牌，产品和品质深得消费者认可和信赖。

在品牌营销上，三元勇于突破、善于创新，让品牌不断焕发出新的生机与活力。今年年初，三元成为“中国国家登山队营养乳制品供应商”，极致牛奶获得“中国国家登山队乳制品营养保障”称号，以优质营养助力中国登山队成功登顶珠峰；在产品包装方面，与全球人气IP LINE FRIENDS推出合作款系列产品，吸引了大量的年轻“粉丝”，吸引了更多年轻人的兴趣。在今年发布的《中国500最具价值品牌》榜单中，三元以328.26亿元的品牌价值跃升至中国品牌500强第199位，较去年上升33位，品牌价值同比增长31%。

环球网财经： 三元如何保持高质量发展？

张学庆： 作为与新中国乳业共同成长的乳企，三元见证了中国乳业从无到有、从小到大、从弱到强，再到如今迈入高质量发展阶段。70年来，三元秉持匠心精神，始终坚守品质，三元通过多维度、多方面、多层次的保障,全面加强食品安全管控,为消费者提供安全、营养、健康的产品。“新鲜高品质”已经成为三元最闪亮的金字招牌。

保障高质量发展的另一要素是坚定科技创新。荣获“北京学者”荣誉称号的公司副总经理陈历俊，作为三元股份的科技领军人物，带领着一支颇具创新力的科研队伍，坚定的走在科技引领发展的道路上。从国内第一包早餐奶到极致ESL、布朗旎烧酸奶、A2β酪蛋白牛奶等，奶品研发标准日益提升，更加注重营养和健康。

2014年，三元在科技部和北京市科委的大力支持下，筹建了国家母婴乳品健康工程技术研究中心，致力于中国母婴营养健康研究。建立了母婴数据库，并把检验检测数据和研发的结果应用到新的产品当中，研发出符合中国宝宝体质成长的婴幼儿奶粉—三元爱力优。同时，三元还是国家乳品健康科技创新联盟的核心成员，这是农业部指导创建的首个乳制品行业的科技创新联盟，2017年成立，以加工为核心，以临床验证为依据，通过创新打造全产业链的成果。创新是三元的持续发展的动力。新鲜、高品质、创新是三元高质量发展的关键词。

环球网财经： 三元股份的产品布局？

张学庆： 低温巴氏鲜牛奶始终是三元股份的优势战略产品，在北京市场多年来始终保持着市场占有率第一的位置。2020年上半年，三元以强大的技术领先优势，推出了三元72度巴氏杀菌鲜牛乳，更低温度保留了更多营养，成为低温巴氏鲜牛奶市场的一匹黑马。为消费者带来更多的健康选择。

近年来，三元还积极开拓海外市场，丰富产品品类，已布局法国、加拿大、新西兰，将优质品牌和风靡世界的植物基、冰淇淋等产品通过自身渠道的影响力注入中国市场，为中国消费者带来更多元化、更健康的食品选择。其中，圣悠活（St Hubert）是法国拥有100多年历史的健康食品品牌，在高端健康食品技术研发和创新方面实力雄厚，特别是在植物蛋白和健康食品领域。圣优活法式植物酸奶现已上市，中国消费者可以在京东圣悠活旗舰店及上海、北京等城市商超多渠道享受到纯正的法国风味植物酸奶。

环球网财经： 三元股份的战略规划？

张学庆： 三元将持续推进品牌、产品、渠道及支撑体系的战略协同，积极发挥全产业链优势，深耕乳业，完善产业布局。建立全品类发展的业务格局；塑造“明星品牌群”，拉动整体业务及品牌形象；以高端驱动公司盈利能力提升；顺应市场及消费者诉求，实现快速推陈出新，突破同质化竞争格局；业务多元化，在大健康食品领域开疆辟土。持续以“转型、突破、创新”为核心，积极谋划未来发展，主动寻求创新变革，努力实现突破增长，提升整体运营能力，提高技术创新能力、竞争力和可持续发展能力。